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Not only cheese and chocolate

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Postres & Tartas

Milhojas de crema y merengue

Ayer fue el cumpleaños de una persona muy especial para mí. Cada año, en esta fecha tengo un dilema ya que no es muy de dulces y yo no concibo un cumpleaños sin postre. Su dulce favorito es el merengue,... Seguir leyendo →

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Pavlova de fresas

El 1 de agosto es el día nacional de Suiza y os traigo un postre de bandera para celebrarlo: una pavlova de fresas. Además, aunque no es un postre Suizo los ingredientes son casi los mismos que para los merengues... Seguir leyendo →

Coca de San Juan con crema quemada

Ya es San Juan y a mí se me ha echado el tiempo encima. En fechas así es cuando entra especial nostalgia, es abrir whatsapp y ver tropecientos mensajes de todos los amigos de fiesta y pensar que ser expatriado... Seguir leyendo →

Bizcocho vegano de chocolate y cerezas

Hoy os traigo un bizcocho fruto del trauma post vacacional. El último día de trabajo había prometido llevar un bizcocho al trabajo al volver de las vacaciones. Sorpresa al llegar a casa y abrir la nevera: no tenía huevos, ni nata,... Seguir leyendo →

Flaó ibicenco

Ya estamos de fin de semana (bueno, ¡yo llevo un par de días!). Hoy os traigo otra receta ibicenca, dedicada a mi tía Mari, ya que me regaló recientemente un libro de recetas de Ibiza. Además de ser mi tía,... Seguir leyendo →

Tarta de pera y almendra (frangipane)

Este fin de semana os he tenido un poco abandonados, es lo que tiene estar viajando casi todo el tiempo pero hoy para compensar, os traigo una tarta que endulce el principio de la semana. Las tartas de fruta me... Seguir leyendo →

Torrijas al caramelo

Hoy es viernes Santo, y he vuelto a los recuerdos de mi infancia comiendo torrijas. No he seguido la receta tradicional, sino que he adaptado unas torrijas de brioche del gran Martín Berasategui y las he cocinado a mi manera,... Seguir leyendo →

Panna cotta tradicional con coulis de ruibarbo

He tardado mucho tiempo en encontrar una receta de pannacotta que me convenciera. Siempre había dicho que la pannacotta no me convencía hasta que hace dos años, en París, en el restaurante Les Bouquinistes, de Guy Savoi probé la pannacotta... Seguir leyendo →

Tarta mousse de chocolate y café

Hace unas semanas estuve en Barcelona. Sigo fascinada por la calidad de los productos que puedo encontrar cada vez que la visito. En este último viaje, fui especialmente afortunada ya que pude probar la tarta de 4 texturas de chocolate... Seguir leyendo →

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